Hartige ei-muffins

In het kader #strakindatbadpak maakte ik vandaag deze hartige ei-muffins! Een echte uitkomst om te maken als je toch al de oven aan hebt staan. Ik had wat courgette over van het avond eten en bedacht dat ik het maar beter direct ergens in kon verwerken. Mijn nieuwe techniek haha. Zo gooien we weinig weg…

Lees Meer

Kippastei met courgette

In dit (hopelijk) laatste ‘winter’ weekend heb ik eindelijk iets van mijn kooklijstje kunnen halen. Al de hele winter heb ik zin in kippastei. En als ik geweten had hoe simpel het is hadden we het waarschijnlijk elke week gegeten 🙂 Dit recept is echt de bom. Heerlijk de romige vulling, knapperige tuinbonen en zachte…

Lees Meer

Smoothie bowl met fruit, kokos en chocolade

Met de lente in aantocht is dit een ontbijtje om helemaal blij van te worden! Deze smoothie bowl is mega lekker en een fris begin van de dag. Om eerlijk te zijn gooi ik alles in de blender wat ik tegenkom in mijn zoektocht in de keuken s’ochtends. Dit recept is een grote hit bij…

Lees Meer

Pindarotsjes met rozijnen

Chocolade… Ik hartje chocolade. Heel erg. Ik geloof echt dat ik veel dingen zou kunnen missen maar chocolade is daar er echt niet een van. Snoep en koek hebben wij (bijna) nooit in huis maar als er geen chocolade is dan word ik aardig zenuwachtig. Je kunt met chocolade zo veel maken. Lekker warme chocolade…

Lees Meer

Zalmtimbaaltje gevuld met garnalen

Krijg je dit weekend mensen te eten? Of wil je gewoon samen lekker thuis ‘uit’ eten? Dan zijn deze zalmtimbaaltjes gevuld met garnalen je redding! Ze zijn gezond (volgens mijn maatstaven), makkelijk en een echte eye catcher. Zo in februari is het weer tijd om weer wat feestelijks te maken lijkt me zo! EINDELIJK zit die…

Lees Meer

Eenvoudige appel-bosbessencake

Afgelopen zomer waren wij in Frankrijk in een prachtige abdij. Hier worden ook kook workshops gegeven en de keuken was dan ook perfect voor ons! En de rij met kookboeken helemaal. Terwijl ik de Franse cd op had staan met heerlijke Franse chansons en het buiten regende struinde ik door de keuken. De lades waren…

Lees Meer

Tropische Pancakes

Jaaaaaaaa! HOI ZON! Tijd voor deze tropische pancakes! Hoe fijn! De zon laat zich weer af en toe stiekem zien. Ik ben als een kind zo blij, en dat moesten we deze week vieren. Deze pancakes zijn een ode aan de zomer. Je vangt alvast een glimps op van de zon, de warme lucht, frisse salades…

Lees Meer

Zuurkoolschotel met zoete aardappel en spekjes

Een heerlijke schotel met de zoete smaak van de aardappel, de zure zuurkool en zoutige spekjes en worst. Heerlijk! Door de appel en kerrie toe te voegen is deze schotel ook een hit bij kinderen. Stamppotten zijn hier thuis wel een dingetje. Onze kinderen vinden aardappels maar vreemd. Echter zijn zoete aardappels echt een hit!…

Lees Meer

Risotto met doperwten en spekjes

Opzoek naar een simpel maar lekker gerecht? Deze risotto met doperwten en spekjes is zo klaar en erg lekker! En hartstikke kidsproof, dat is ook altijd fijn 🙂 Je kunt hier zelf nog extra groenten aan toe voegen of serveren met een stukje vlees of vis! benodigdheden: 150 gram diepvriesdoperwten 125 gram spekjes 250 gram…

Lees Meer

Ontbijt smoothie met mango en bosbes

Met onze goede voornemens in mijn achterhoofd kreeg de peuter resoluut: ‘Nee’ te horen op al zijn ontbijt voorstellen. Echter stond de ‘moothie’ ook ernstig hoog op zijn lijstje en wilde hij heel graag helpen. Want hoe leuk is het om alles in die blender te gooien en het vervolgens tot pulp te vermorzelen. Smoothie…

Lees Meer