Zuurkoolschotel met zoete aardappel en spekjes

Een heerlijke schotel met de zoete smaak van de aardappel, de zure zuurkool en zoutige spekjes en worst. Heerlijk! Door de appel en kerrie toe te voegen is deze schotel ook een hit bij kinderen. Stamppotten zijn hier thuis wel een dingetje. Onze kinderen vinden aardappels maar vreemd. Echter zijn zoete aardappels echt een hit!…

Ontbijt smoothie met mango en bosbes

Met onze goede voornemens in mijn achterhoofd kreeg de peuter resoluut: ‘Nee’ te horen op al zijn ontbijt voorstellen. Echter stond de ‘moothie’ ook ernstig hoog op zijn lijstje en wilde hij heel graag helpen. Want hoe leuk is het om alles in die blender te gooien en het vervolgens tot pulp te vermorzelen. Smoothie…

Krans van worstenbroodjes

Met deze krans van worstenbroodjes steel je de show bij het kerstdiner van je kind op school, of zijn de kids tijdens het kerstdiner wel even zoet. En stiekem de volwassenen ook! De peuter had een heus kerstdiner en daarbij hoort ook dat de ouders wat maken! Gewapend met deze krans van worstenbroodjes gingen we…

Pompoen pancakes

Ontbijten met deze pompoen pancakes is een feest! Ontbijten met pancakes oké, maar met groenten erdoor? Jazeker! Vaak gebruiken wij courgette door ons mengsel maar wegens een overschot aan pompoen besloot ik dit ontbijt met pompoen te maken. Ik heb altijd een haat-liefde verhouding met pompoen. Ze zijn super lekker maar wat een werk haha. Daarom tip van…

Kip Parmezaan

Ik ben een kei in het opleuken van saai eten al zeg ik het zelf! Vorige week stond er kip met broccoli en rijst op het menu. Op de dagen dat de peuter bij de opvang is bespreken de mister en hij op de terugweg wat we gaan eten. Steevast vraagt de peuter of we…

Bananenbrood met walnoten en rozijnen

Dit bananenbrood met walnoten en rozijnen is een van onze wekelijks terugkerende recepten! Wat een fijn brood als tussendoortje of als ‘koekje’ bij de koffie. En volgens de peuter is het ‘taart’ dus hij blij en wij ook! De originele versie van deze cake staat in Power Food van Rens Kroes. Echter heb ik ondertussen…

Taco salade

Deze taco salade stond al een tijdje op de planning om te maken. En wat is hij fijn! Dit is de ‘gezonde’ versie. In het weekend zou ik hem maken met zure room, guacamole en nacho’s erbij. Maar omdat het nou eenmaal woensdag gehaktdag was vandaag, en geen weekend, deze versie. Het is een vrij…

Ananas spinazie smoothie

Zo vlak voordat het weekend begint probeer ik nog wat vitamines binnen te krijgen. Deze ananas spinazie smoothie is super lekker en gezond. En ik beloof je… de groenten proef je niet terug! De hele week gaat er om zes uur een klein mannetje aan. Dit betekend dus korte nachtjes en laaaaange ochtenden. Met een…

Snelle spaghetti met courgette

Al jaren eten wij thuis dit snelle spaghetti met courgette recept. Het is een makkelijk en gezond gerecht, en het beste ervan: verse ingrediënten! Dus weg met het zakje spaghettisaus 🙂 Ik beloof je, dit is mega snel klaar en te maken in de kooktijd van de spaghetti. Groot voordeel van dit gerecht; het is…

Bananen chocolade pancakes

Whooop het is (bijna) weekend! Deze Bananen chocolade pancakes zijn een topper voor in het weekend en lekker met extra veel chocolade, want dat moet kunnen. In het weekend bak ik vaak een stapel pancakes en hier eten we dan van tijdens het ontbijt of soms als tussendoortje. Aangezien ik ze maak van boekweitmeel en er…