De lente komt eraan!! De vogels fluiten weer, de zon durft zich wat vaker te laten zien en overal zie je de eerste bloemen groeien! En dat houdt ook in: nieuwe groentes en fruit. Heerlijk! Ik hou ervan, eindelijk weer zomerfruit en buiten eten. Lekker gegrilde vis met groenten en salades. Jeeeeh! Ik ben er…
Categorie: Diner
Courgetti met kip en tapenade
Pasta zonder pasta! Wat is deze courgetti met kip en tapenade lekker! Ik weet het… al die mensen die niet normaal spaghetti eten en van bloemkool pizza maken (NOOIT DOEN) het lijkt zo stom en overdreven. Maar deze courgetti is echt mega lekker en dus ook gezond! Mocht je een keer voor een gezonder alternatief…
Kippastei met courgette
In dit (hopelijk) laatste ‘winter’ weekend heb ik eindelijk iets van mijn kooklijstje kunnen halen. Al de hele winter heb ik zin in kippastei. En als ik geweten had hoe simpel het is hadden we het waarschijnlijk elke week gegeten 🙂 Dit recept is echt de bom. Heerlijk de romige vulling, knapperige tuinbonen en zachte…
Zuurkoolschotel met zoete aardappel en spekjes
Een heerlijke schotel met de zoete smaak van de aardappel, de zure zuurkool en zoutige spekjes en worst. Heerlijk! Door de appel en kerrie toe te voegen is deze schotel ook een hit bij kinderen. Stamppotten zijn hier thuis wel een dingetje. Onze kinderen vinden aardappels maar vreemd. Echter zijn zoete aardappels echt een hit!…
Risotto met doperwten en spekjes
Opzoek naar een simpel maar lekker gerecht? Deze risotto met doperwten en spekjes is zo klaar en erg lekker! En hartstikke kidsproof, dat is ook altijd fijn 🙂 Je kunt hier zelf nog extra groenten aan toe voegen of serveren met een stukje vlees of vis! benodigdheden: 150 gram diepvriesdoperwten 125 gram spekjes 250 gram…
Easy pasta met roomsaus
Deze easy pasta met roomsaus is heerlijk en lekker als ‘fastfood’. Heb je geen zin om te koken maar wel zin in wat lekkers? Dan is dit je recept! Ooit hebben we ons eraan gewaagd om zelf verse pasta met vulling te maken. Heerlijk, maar een tijdrovend werkje! De pasta’s uit de supermarkt zijn een prima…
Geitenkaas salade
Compenseren kun je leren! Na het gourmetten van gisteren was ik toe aan een portie vitamines. Nou ja.. eerlijk. Mijn lijf was toe aan een gezonde ‘skinny’ maaltijd daar ik nog steeds probeer iets aan mijn summer body te doen. In het kader van beter laat dan nooit 🙂 Dit recept is een topper en…
Kip Parmezaan
Ik ben een kei in het opleuken van saai eten al zeg ik het zelf! Vorige week stond er kip met broccoli en rijst op het menu. Op de dagen dat de peuter bij de opvang is bespreken de mister en hij op de terugweg wat we gaan eten. Steevast vraagt de peuter of we…
Couscous salade
Elke maandag heb ik het in mijn bol. In een maandag bui is deze couscous salade ontstaan. Vol goede moed en voornemens sta ik de maandag op, vastbesloten om deze week eindelijk eens gezonder te gaan eten. Om de suiker te laten staan en ook die glazen wijn. Dit gaat vaak goed tot maandag rond…
Taco salade
Deze taco salade stond al een tijdje op de planning om te maken. En wat is hij fijn! Dit is de ‘gezonde’ versie. In het weekend zou ik hem maken met zure room, guacamole en nacho’s erbij. Maar omdat het nou eenmaal woensdag gehaktdag was vandaag, en geen weekend, deze versie. Het is een vrij…